生活中很多人相信菠菜能够补铁补血的说法，针对这样的说法，专家做了详细的调查和研究，实际上，菠菜含有的铁元素非常少，不能直接补铁，但是多吃菠菜还是有好处的。
一、民间流传着一个说法，认为菠菜含铁量极高，多吃菠菜的话可以补铁、补血，很多人也对此深信不疑。那么，菠菜到底能不能补血呢，它的铁元素含量到底如何？昨天，央视财经《是真的吗》为大家揭开菠菜含铁的秘密。
二、如果有人想补铁补血的话，要多吃什么呢？解放军309医院营养科主任左小霞介绍说，轻度贫血的话可以通过食疗进行改善，饮食上主要是吃含铁比较丰富的食物，就是颜色跟血接近的，颜色发红或者发黑、比较深的食物，相对来说含铁比较丰富。专家介绍说，补铁的话，首推还是补充动物性铁，比如动物肝脏、红肉等。另外，像是桂圆、枸杞、海带、紫菜，以及深颜色的蔬菜。专家建议说，补铁的话不光要补动物性铁，还要补一些植物性铁，所以补血补铁也要均衡营养。
三、虽然菠菜不是补铁的良好来源，但菠菜的营养价值很高。菠菜的生长期不长，极少使用农药，食用起来比较安全。菠菜的维生素C含量较高，胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美。菠菜中还含有维生素K，维生素K具有止血的作用，对鼻出血和肠出血具有辅助作用。矿物质以及膳食纤维含量也比较丰富。菠菜根中含有一种叫做“菠菜皂碱”的物质，具有抗菌作用，其中的皂草甙具有降低胆固醇的作用，因此，吃菠菜的时候不要扔掉菠菜根哦。
