大家都知道菠萝蜜该怎么吃，可很多人会把菠萝蜜的核直接扔掉，实际上，菠萝蜜的核也可以当成食物来吃，吃法有很多种，可以煮熟了吃，也可以与其他食物搭配做成美食。
一、菠萝蜜的核能吃吗
菠萝蜜的核能吃吗？相信能详细说出来的人并不多。下面将详细解答大家这一疑问，一起来看看吧！
大多数人吃水果时，采用的都是最原始的方法——直接吃水果的果肉。然而，实际上很多水果的果核也是可以吃的。菠萝蜜的核也是如此。
菠萝蜜果肉鲜美，营养价值高，具有非常广泛的功效。很多人在吃菠萝蜜的时候，会把菠萝蜜的核扔掉，但实际上菠萝蜜全身都是宝，除了果肉，菠萝蜜的核也是可以吃的。菠萝蜜的核可以直接煮熟，也可以炖汤做菜，味道鲜美且营养充足，是养生补身的好材料！
二、菠萝蜜的核怎么吃
1、盐水煮菠萝蜜的核
切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，0分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了。
2、炒菠萝蜜的核
将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样。
3、菠萝蜜的核煲汤
同样也是将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。
4、菠萝蜜的核煮粥
将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅，等粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。
三、菠萝蜜的核营养价值
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
热量（千卡）160硫胺素（毫克）31钙（毫克）18
蛋白质（克）49核黄素（毫克）16镁（毫克）27
脂肪（克）3烟酸（毫克）9铁（毫克）16
碳水化合物（克）344维生素C（毫克）16锰（毫克）3
膳食纤维（克）23维生素E（毫克）12锌（毫克）54
维生素A（微克）0胆固醇（毫克）0铜（毫克）27
胡萝卜素（微克）11钾（毫克）400磷（毫克）68
视黄醇当量（微克）57钠（毫克）115硒（毫克）1047
