香喷喷的肉末饼是大家都非常喜欢吃的一种饼，里面的肉末是整个饼的关键，只有好的肉末，才能激发出面粉的香。制作肉末饼的关键就是肉末这一道程序，各种调料要足，做出来的肉饼才会香。那么肉末饼的做法是什么?下面请看详解。
食材用料：肉末100克.盐3克.生抽3克.葱一根.水30克.料酒3克.白糖3克.生姜5克.中筋面粉250克.开水75克.冷水75克
菜谱做法：
1.肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀
2.加入盐，生抽，料酒，白糖
3.搅拌均匀
4.再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末
5.搅拌均匀
6.面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷水和成一个面团，醒30分钟
7.分成九份
8.取其中一份擀平擀圆
9.包入馅料
10.包好后翻面擀圆
11.平底锅中放油，油热后，放入馅饼，底部上色后，可以少放10克左右的水，盖盖
12.过会儿，再翻面至熟即可。(也可以不放水，放水更容易熟些)用手机看这道菜做法
在这里大家已经知道了肉末饼的做法是什么，赶紧动手做一些好吃的肉末饼吧!在这里温馨提醒的是，在面团揉好后，一定要先醒一会儿这样才会方便包饼，馅料也不能太少，太少的话肉饼不香，太多了就根本包不住。在煎的时候火不要太大，避免糊饼。
