有许多朋友觉得腊肉最好的搭配是蒜苗，是因为蒜苗吃起来嘎嘣脆的口感，和腊肉的香味是很搭的。蒜苗具有的辣素是可以帮助消化的，并且对预防流感也有很好的作用。
主料
腊肉150克。
辅料
酱油、白糖、绍酒各1匙、红辣椒2个，色拉油2大匙，蒜苗3支。
盐 味精用料：1、腊肉半斤。2、蒜苗三两。3、干辣椒五个左右。4、料酒两大匙。5、盐、味精适量
制法
原料：腊肉、蒜苗
做法：
1、腊肉放锅里加水煮透。
2、腊肉切片，蒜苗切斜段，茎和叶分开放。做好的蒜苗炒腊肉.
3、锅烧热将腊肉炒到透明出油。
4、下蒜茎部分，炒至断生。
5、最后下蒜苗叶子，变色即可出锅。
