全国各地对馄饨的叫法不一，甚至馄饨皮的材料也各不相同，馅料更是各具特色，但相同的是馄饨容易包、上手快、既美味又富含营养，尤其适合牙口不好的老人和幼儿。猪肉馄饨的主要材料是新鲜的猪瘦肉，也可以视个人口味适当添加其他剁碎的材料搅拌成混合肉馅。
材料
主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克
辅料：小白菜150克，干紫菜10克
调料：料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克
做法
1. 葱洗净切成葱花；
2. 小白菜洗净切段；
3. 紫菜剪成细丝备用；
4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
5. 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
给老人和小宝宝做馄饨要包得小点，并且尽量煮得熟烂一些，这样利于消化。
