鳕鱼是近年来越来越受欢迎的一种海生鱼类，因为鳕鱼的营养价值高，而且鳕鱼没有刺非常适合小孩子食用，经常给孩子食用鳕鱼能补充蛋白质和其他微量元素，因此，建议有宝宝的家庭可以经常购买鳕鱼吃，但是人们对于鳕鱼的烹饪方法不太了解，下面就来介绍一种干煎鳕鱼的做法吧。
鳕鱼没刺，肉质细腻。鳕鱼营养丰富，很受大家欢迎。非常适合小朋友食用。鳕鱼有几十个品种，常见的是银鳕鱼，水鳕鱼，圆鳕鱼，狭鳕鱼。品质最好的是银鳕鱼，法国产地的最好，其次是挪威产智利产。
做法一：
1、将刚购买的鳕鱼解冻，待到鱼肉已经变软的情况下用吸油纸吸去水分。
2、控干水分后加入红酒和盐腌制10分钟以上。
3、将腌制好的鳕鱼两面沾上少量的淀粉。
4、煎锅放入适量的油，油温升高以后便下入鳕鱼煎制。
5、将鳕鱼煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6、最后均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
做法二：
鳕鱼1块，A.盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，黑胡椒粉1/4小匙，B.面粉50公克，沙拉油2大匙
1、将调味料A放入小碗中混合均匀。
2、鳕鱼洗净，擦干水分后均匀抹上作法1腌渍约5分钟，再均匀沾上面粉备用。
3、热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入作法2鳕鱼小火煎约3分钟，翻面再煎约3分钟至两面金黄即可。
