黄瓜炒虾仁是比较常见，而且营养美味的饮食搭配方式，尤其是虾仁含有蛋白质，钙，铁维生素等各种营养物质对身体健康，以及营养的补充是比较好的，所以大家可以多掌握，这些美味食物的做法。
做法一
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;
3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;
4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;
5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素，孕妇常食可预
防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用，让孕妈妈更加地健康即可。
做法二
材料:黄瓜2根，虾仁适量，调料:葱姜沫蒜。
做法:
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。
