丸子砂锅大家应该都有吃过吧，但是大多数人可能都是直接在外面吃啊，没有想过自己如何动手完成的，所以如果本身比较喜欢这些美味食物，那么可以参考下面介绍的不同做法。
做法一、
主料：猪肉(肥瘦) 250克 白菜 500克
辅料：粉丝 50克 淀粉(蚕豆) 10克
调料：酱油 20克 小葱 10克 姜 10克 盐 5克 味精 2克 各适量
砂锅丸子的做法：
1.将白菜取心洗净,撕成小块；
2.粉丝用温水泡软,剪短；
3.把猪肉制成肉末放在盆内；
4.肉末内倒入酱油,顺着一个方向用筷子不停地搅拌,待肉发粘后,加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉,再用筷子不停地搅拌,待肉末有粘性时即可；
5.砂锅坐火上,加入冷水,用手将肉馅挤成小丸入锅内；
6.挤毕待水沸后,捞出肉丸,下白菜粉丝；
7.汤开后倒入丸子,用食盐,味精调好味即可.
做法二、
主料：猪肉(瘦)200克
辅料：白菜100克,胡萝卜100克
调料：植物油15克,盐5克,酱油5克,香糟3克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,花椒粉2克
砂锅丸子的特色：丸子软嫩，汤味清鲜。砂锅丸子的做法： 1.将猪肉剁成细泥，装碗，放入葱姜末，香油，花椒粉，酱油，味精搅匀喂一会，再放入淀粉，水搅匀成馅待用。
2.将白菜去叶，白菜、胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。
3.沙锅洗净，放入胡萝卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添汤没过主料，放入食油，盐，酱油，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，放入味精，即可上桌食用。
