腰果是一种坚果，玉米也是生活中常见食物，腰果和玉米营养价值极高，是可以一起吃的。腰果玉米吃法很多，一起炒是可以的，做法简单，也可以加点芹菜调味，甜玉米的口感会更好。
1.将芹菜摘洗干净，切成小段，将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉，炒锅倒入适量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。
2.玉米洗干净，用刀切下玉米粒，红萝卜切成丁待用，油热后放下腰果，小火炸至转色，捞起放在盘里待用，玉米下锅炒，下红萝卜，放入适量盐，适量水，最后倒入腰果，翻炒片刻，可以适量留些腰果，等装盘后撒在最上面！
3.玉米棒洗净，削出玉米粒；红萝卜去皮，切成丁。青红椒去蒂和籽，洗净切成丁；青豆洗净沥干水。烧热3汤匙油，倒入青红椒丁以小火炒香。倒入红萝卜、玉米粒和青豆，加入2汤匙清水，以中火拌炒1分钟。加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。倒入盐焗腰果快速兜匀，即可上碟。
4.注意：生腰果要先下锅炒香，要想省时省力，可买盐焗腰果来入菜，起锅前倒入锅内兜匀便可。 盐焗腰果不可太早下锅，否则会吸收菜肴的水分，导致腰果变软，失去酥脆口感。
