粉丝金针菇就是粉丝以及金针菇搭配制作的一种饮食，尤其是在平时生活当中赶时间的，但是又不希望自己的饮食是将就的，朋友们可以尝试这些做法，而下面就是粉丝金针菇的做法介绍。
做法一、
材料
垛椒，粉丝，金针菇，姜丝，葱花，花椒，盐，鸡精，极味鲜酱油，香油各适量。
做法
粉丝先用清水浸泡15分钟,金针菇洗净备用。
准备一个10寸的大盘子，把泡软的粉丝铺在盘子的底部，在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面，在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精，把剁椒铺在盘子的中央部位，淋上适量极味鲜酱油和香油。
锅内加2/3清水将其烧开后，把盘子置其中，盖上锅盖，大火蒸15分钟取出撒上适量葱花。
取一个干净的锅置火上烧热，到入适量食用油加花椒煸至有香味后关火，把花椒油均匀地浇在菜上即可．
做法二、
粉丝金针菇的做法
1.粉丝提前用清水泡软，不要太软，不然吃起来口感不好。
2.金针菇切去老掉的头部，洗净备用。
3.香芹洗净切成小段，切好葱、姜、蒜。
4.先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。
5.热锅凉油，下辣酱小火炒出红油。
6.炒出红油后，下葱姜蒜继续炒香。
7.加入两大碗清水烧开。
8.水开后放粉丝和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得这道菜回味更好。
