金针菇是很多人喜欢吃的一种食物，而且金针菇的食用方法也有很多种，例如红烧金针菇是比较多见的一种食用方式，喜欢吃金针菇的朋友不妨尝试，下面所介绍的不少金针菇的做法。
做法一、
1.金针菇去掉头部清先干净备用。
2.瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用。
3.冷锅热油将瘦丝快速滑出。
4.锅里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水。
5.放入金针菇煮至软身。
6.倒入肉丝，煮约三分钟，调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟。
做法二、
金针菇 适量、朝天椒 适量、小葱 适量
调料：
生抽 适量、白糖 少许、食盐 适量、色拉油 适量
做法：
1、 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)
2、 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
3、 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
4、 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
5、 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
6、 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
