椰子鸡是日常生活中比较常见的美食，主要原料为鸡和椰子两种，通常会采取煲汤或者火锅的方式来食用，这是因为用它们熬出的汤比食材本身的营养价值要高出很多高，所以人们都特别喜欢吃椰子鸡汤。那么椰子鸡的做法到底都有哪些呢？
一、椰子鸡汤
食材明细
老母鸡四分之一只，椰子1个，瘦肉适量，盐适量，姜适量
椰子鸡汤的做法步骤
1准备材料，鸡洗干净切块，瘦肉切小块，椰子洗干净。
2椰子切片。
3鸡肉冷水下锅，放入姜片，煮开后撇去浮沫，转中火煮20分钟。
4放入椰子，开小火炖1小时30分钟吧！最后放盐调味。
二、椰子鸡火锅
主料
海南文昌鸡半只，椰青一个，绿叶菜凭喜好，菌菇凭喜好，块茎凭喜好，沙姜朝天椒酱油适量，鱼糕鲜虾海鲜凭喜好，白蛤半斤，豆制品（不要豆腐）凭喜好
椰子鸡火锅的做法步骤
1. 椰青一个取汁，加等量水几片姜一勺盐做锅底，清甜鲜美。（北方人不大接受甜的锅底，放半个椰汁也好）
2. 绿叶菜一盆，
3. 正宗的椰子鸡蘸料：沙姜末（没有就用洋姜）、豉油（可以用生抽）、辣椒圈
4. 文昌鸡（或者三黄鸡）半只到一只。文昌鸡肉韧紧实，三黄鸡肉柔嫩易熟。
5. 海鲜凭喜好，这是海南特产的白鱿鱼，非常新鲜，生吃赤身都可以。
6. 白螺（白蛤）有它在，不再需要味精。
7. 海鲜随喜好，海虾更好，我刚好买了新鲜皮皮虾（虾蛄）和三点蟹。
8. 豆制品，因为汤底非常鲜甜，所以最好别选豆腐煮出来会有豆腥味，可以选油豆泡、炸腐竹和南方的鱼糕（它不是豆制品）
9. 菌菇：不要选味道太浓重的香菇茶树菇其他都好。金针菇蟹味菇。
10. 最后的主食是适合下在鲜美汤底里的扯面。
三、海南椰子鸡
用料
鸡一只，椰子2个，红指天椒10个，枸杞少许，党参少许，黄芪少许，大枣2颗，酱油少许
海南椰子鸡的做法
1、鸡洗净，斩块。市面上有很多鸡的品种，大家可以根据自己的喜好挑选。
2、椰子取汁后，把椰子敲开，取里面的椰肉。
3、党参，黄芪，枸杞，大枣，洗干净备用。
4、红指天椒切段备用。
5、陶瓷锅里加入椰汁，椰肉，党参，黄芪，枸杞，大枣，再加一大碗水，水量不能大过椰汁的量。
6、大火开锅后，倒入鸡肉。锅再次开了之后，会漂一层鸡油，用勺子把鸡油撇干净。中火煲十五分钟，然后上桌啦。上桌后，用电磁炉或者简易煤气灶，要一直小火加热，边吃边煮，准备一点自己喜爱的青菜，先吃鸡肉，吃了鸡肉再放青菜，就像吃火锅一样。
7、煮鸡的同时，另取锅，小火，放适量酱油，酱油烧开后，倒入装有指天椒的碗里，锅内再倒入少量油，烧热后，淋在酱油上即可。
小贴士
这是一道零失败的菜，清甜，可口，还有滋补功效。
也是家宴，或者朋友聚会时，非常能拿得出手的一道菜。
不爱吃辣的亲，可以自行把辣椒省去。
