猪心是日常生活中比较常见的食材，因其富含大量的蛋白质，硫胺素等营养成分，同时又具有养心补血，化痰镇心的功效，而备受人们的喜欢。那么猪心到底与什么食材一起炖比较好呢？
一、猪心炖人参
原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。
做法
1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。
2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。
3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。
二、当归炖猪心做法
材料：党参50克，当归10克，红藻2个 ，猪心一个，鸡精，盐。
做法
1，将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。
2，将猪心 ，当归和党参一同放沙锅里，注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。
营养功能
食用猪心可以治疗失眠和心悸，但是患有高血压者不宜多食。
三、莲子猪心汤
猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。
做法：
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。
四、玉竹猪心汤
调料：玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
做法：
1. 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
2. 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
