豌豆营养价值高，能够缓解便秘，其实豌豆皮也是可以食用的，而且味道还不错，豌豆皮可以炒肉，炒豌豆皮需要大火，这样口感才会更好，更多豌豆做法可以了解今天的食谱。
一、豌豆皮做法
材料
主料：豌豆皮250g；
辅料：猪瘦肉50g、红辣椒50g、生姜大蒜适量、花生油适量
豌豆皮
1、准备漂亮的豌豆，好剥皮。
2、剥出来的豌豆皮和内皮，内皮硬硬的不要。只要最外面的那层脆脆的皮。
3、洗干净的豌豆皮，漂亮吧！碧绿碧绿的。
4、准备红辣椒丝，只需要这一半，这是两盘菜的哦。
5、准备生姜大蒜粒。
6、这一般量的瘦肉。
7、热锅冷油下肉，煸炒，变色加生姜和一般量的大蒜。炒香后放入红辣椒丝。
8、红辣椒炒软点后，放入豌豆皮，稍软，就加入盐和味精、生抽。再软点就可以装盘了。
二、豌豆的做法——豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
三、豌豆的做法——豌豆炒鸡丁
材料
鲜豌豆100克，鸡肉100克，胡萝卜半根，熟玉米粒30克，蒜两瓣，盐适量。
腌肉料：淀粉一匙，料酒半匙，食用油少许。
做法
1.鸡胸肉切指甲大小的丁，加入腌肉料拌匀，腌制十分钟；
2.胡萝卜切丁，蒜切碎备用；
3.烧水，水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右，捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒，一起捞出，备用；
4.炒锅烧热倒入适量油，放鸡肉丁滑炒变色，倒入蒜末炒香；
5.倒入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒，旺火炒一到两分钟，调入适量盐，炒匀即可。
