快来看(五香狗肉的正宗做法)五香狗肉的做法及配料视频,五香狗肉的做法大全有哪些?,

2022-11-14 01:52:15  阅读 222 次 评论 0 条
摘要:

五香狗肉最主要的就是要使用一些调味料,比如小茴香、丁香、白芷、八角等,这些调配料就是做五香狗肉的关键,而且狗肉其实有很好的温补脾胃,以及补肾助阳的效果。

五香狗肉最主要的就是要使用一些调味料,比如小茴香、丁香、白芷、八角等,这些调配料就是做五香狗肉的关键,而且狗肉其实有很好的温补脾胃,以及补肾助阳的效果。

一、制作做法

将狗肉去脊骨切成大块(按每条腿带一片肋条砍下),放入大缸内,加入冷水(没过肉)浸泡约8小时,除去血水,取出洗净,放入锅中,加入冷水没过内面约3.5厘米,再放入精盐和姜(拍松),并将八角、

小茴香、丁香、白芷、草果用纱布包好,扎上口也放入锅中,用旺火烧开,保持水开10分钟左右,改用小火焖90分钟左右,待肉八成烂时即可捞出,趁热拆去骨,晾凉后切片食用。

2.狗肉烂熟捞出后,取出香料包,留作下次再用(一般用两次),弃去姜块,卤汤盛在小缸内保存,下次再用,卤汤越陈越香。

二、狗肉适合人群:

一般人皆可食用;老年人更佳。

1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;

2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

食疗作用

三、狗肉食疗作用:

狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;

狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

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