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2022-11-14 02:09:19  阅读 178 次 评论 0 条
摘要:

土豆炖鸡翅的食用方式备受人们的喜爱,可是关于这些美食的制作当然也不可以马虎,对于各种步骤以及技巧的掌握要认识和了解,下文就来为大家介绍土豆炖鸡翅的做法。

土豆炖鸡翅的食用方式备受人们的喜爱,可是关于这些美食的制作当然也不可以马虎,对于各种步骤以及技巧的掌握要认识和了解,下文就来为大家介绍土豆炖鸡翅的做法。

一、材料

鸡翅:1000克;

土豆: 2个;  胡萝卜: 1个;  尖椒: 2个;

姜:1片;  蒜:2个;  八角:1个;  花椒:20个;  料酒:10克;  食盐:10克;  老抽:8克;  生抽:5克;  味精:3克;

鸡翅炖土豆的做法

1土豆胡萝卜切滚刀块,青椒手掰成大块

2起油锅,油温热时下入花椒小火炒香

3油热时,捞出花椒,下入八角和姜蒜爆香

4下入鸡翅根大火翻炒

5炒至鸡翅根双面微黄,烹入料酒和生抽、老抽,继续翻炒

6鸡翅根炒至上色后,下入土豆和胡萝卜大火翻炒

7添加没过原料的热水,大火烧开后,转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透

8添加适量盐,下入青椒,大火翻炒断生,收汁,添加味精出锅即可

二、材料

鸡翅:10个;  土豆:2个;

植物油:1汤匙;  食盐:4克;  老抽:10克;  葱:50克;  姜:5片;  八角:2个;  香叶:2片;  花椒粉:少许;  冰糖:20克;

红烧鸡翅炖土豆的做法

1将鸡中翅洗干净从中间切开成两半,土豆去皮切成滚刀块

2净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀

3放入冰糖(敲碎一点)改小火慢慢地翻炒,直到冰糖全部化掉,鸡翅和糖汁颜色变深

4放入热水没过鸡翅,再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开

5放入土豆块,小火炖10分钟,直到土豆块熟透放盐调味

6开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火(浓稠即可,要多留点汁拌饭吃特好吃)。

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