莲子每逢到了成熟的季节，我们就会看到外面经常很多人卖新鲜莲子，新鲜莲子剥快去到莲子心放在嘴巴里面，直接吃是甜甜的，脆脆的口感，平时新鲜的莲子还可以做莲子羹或者是煮莲子，用莲子泡水喝，这些方法都是可以的，新鲜莲子不管怎么吃都很美味。
到了莲子成熟的时节，吃的就是一个新鲜。
新鲜的莲子所含的营养是普通莲子所没有的。
那么如何做新鲜的莲子呢。
食材食谱热量：172(大卡)
主料莲子1份
步骤/方法
生吃莲子；如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分。
清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。
莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。
莲子粥；很简单实用的家常粥。
莲子50g,粳米100g。
把莲子与粳米一同清洗干净。
下锅，一起煮。煮到莲子非常烂糊的时候就可以了。
大枣莲子粥；一款可以养颜补血的粥。
莲子30g,大枣适量（5-10）个就可以。粳米60g
把莲子、大枣、粳米、清洗干净，一同下锅煮。
煮到莲子烂糊的时候可以放几粒冰糖，然后关火，晾凉就可以吃。
莲子心泡茶；新鲜的莲子心要先晒干，去火的功效是不错的。
把莲子心直接晒干，不需要煮熟。
莲子心晒干后泡茶喝，有很好的去热解毒功效。
绿豆莲子汤；夏天喝会很凉快解暑的，可以解毒散热。
莲子50g，绿豆150g,冰糖适量、
莲子可以事先泡好，这样容易煮烂。
去芯莲子，绿豆一起清洗干净。
加入适量水，用高压锅大火煮15-20分左右。
等晾凉的时候，开锅，放些冰糖进去就可以了
END
注意事项
莲子心有虫子的，就不要再用那个芯了。
