​鸡蛋肉饼做法有哪些 ?

2022-11-14 05:23:53  阅读 150 次 评论 0 条
摘要:

鸡蛋肉饼是一道地道美食,主要原料就是肉食和鸡蛋所制作而成,做法简单口味非常好,外酥里嫩,令人口齿留香,由于加入了鸡蛋,口感更佳爽滑细嫩,使猪肉也没有油腻感,老人和孩子都可以吃,下面让我们来看一下鸡蛋肉饼的做法。

鸡蛋肉饼是一道地道美食,主要原料就是肉食和鸡蛋所制作而成,做法简单口味非常好,外酥里嫩,令人口齿留香,由于加入了鸡蛋,口感更佳爽滑细嫩,使猪肉也没有油腻感,老人和孩子都可以吃,下面让我们来看一下鸡蛋肉饼的做法。

用料;五花肉500克,鸡蛋3个,蒜瓣6瓣,盐适量,白醋少许,生抽少许,鸡粉少许,生粉少许

鸡蛋肉饼的做法

把五花肉去皮剁碎,肉不要太瘦,剁的时候把大蒜瓣加在一起剁(肉的颗粒不要太细,稍微粗一点点更好吃)

剁好的肉放在汤碗里加鸡蛋加上面的调料用筷子搅拌匀

锅放油烧至6成热用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎,煎至金黄再换另一面,要感觉还没熟可以反复煎下的!然后装盘即可!

小贴士

蒜瓣也可以改为用切碎的蒜苗或香葱都很香很好吃的,用蒜苗,葱只切碎直接加进去搅拌匀就可以了无需剁很碎!在放下去煎的时候怕搞不赢就把火先关小一点,以免烧糊!

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

【蛋白质】:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

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