“广东人注意！千万别再买这种苹果了！毒了孩子，害了家人！”一份来历不明的苹果打蜡的视频近期在朋友圈疯传，耸人听闻的标题让人们对苹果产生怀疑，带来恐慌。其带来的影响更是让市场上苹果难销，价格也同比去年降低了1/3。市场上真有打蜡苹果？打蜡的苹果真有毒？为此，我们采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授。
为什么要打蜡呢？
其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。
