平时到了吃山药的季节，大街小巷经常会出售各种山药。大多数都是新鲜的山药，在不上市后，很多人就开始购买干的山药，干的山药就是山药块晾干后，或做成干的山药，零食。干山药会比新鲜的山药药性更好一些，但是新鲜的山药口感，会比干的山药好，两者之间是不能相提并论的。
专家指出：鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。
山药
干山药的功效与作用，山药有健脾，补肺，固肾，益精。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
通过以上介绍，相信你也清楚，无论是干山药还是鲜山药，都是一种健美食品。另外温馨提示：欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。祝您身体健康。
