巴旦木是由波斯语Badam而得名的，表示“内核”的意思，其果实称巴旦杏，学名为扁桃仁。巴旦杏是从古波斯(现今伊朗)传入中国。我国种植巴旦木已有一千三百多年的历史。在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。巴旦木营养价值极高，是一种营养密集型健康零食，且不含胆固醇，为不可多得的滋补佳品，深受广大消费者接受和喜爱，有“圣果”之称。
巴旦木的营养保健价值
巴旦木营养价值极高，是一种营养密集型健康零食，巴旦杏中含丰富的人体必需常量和微量元素。巴旦杏仁中的粗蛋白质和氨基酸含量均很高，必需氨基酸含量高于鸡蛋和核桃仁，远高于水产海参和粮食面粉，略低于牛肉。巴旦木油脂以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸中以单不饱和脂肪酸—油酸含量最高，其次是亚油酸和亚麻酸，亚油酸和亚麻酸含量适当，既能满足人体保健所需，又具较好的耐贮特性。巴旦杏仁中不含对人体有害的芥酸。
