虾皮是营养价值很高的食材，其吃法有很多种，今天为大家介绍青椒炒虾皮这道美食，这种做法是很多人喜欢吃的，为了满足更多人的需要，下面介绍几种最流行的做法。
一、青椒炒虾皮的做法
原料
虾皮25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量。
做法
1、青椒洗净切成约3厘米长的丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段；虾皮洗净后用厨房纸吸干水分；
2、起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄；
3、下入少许料酒，转中火，炒匀；
4、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀；
5、下入青椒丝，翻炒两分钟左右；
6、放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可。
二、青椒炒虾皮/更多做法
虾皮，补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。老公说虾皮有点腥，老婆放点辣椒下去一起炒吧，确实这样炒起来很好吃
1.洗干净的青椒和虾皮
2.锅内放入适量的油放入虾皮
3.虾皮炒到金黄放入青椒
4.青椒放入后翻炒到软放入适量的盐
5.放入盐后翻炒均匀即可出锅
三、青椒炒虾皮
青椒维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。青椒具有解热、镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥的功效。加了虾皮，可以补钙呢！
1.将所有食材洗净备齐，虾皮淘洗干净沥水备用。
2.青椒切成块状，香葱切段。
3.香葱入热油爆香。
4.下入虾皮煸香。
5.下入青椒块快速翻炒。
6.加入五香粉，待青椒煸炒断生即可。
7.虾皮本身带有盐分，先尝下，依据个人口味适当加盐。
8.加入鸡粉出锅吧！
