柱侯牛腩是日常生活中比较常见的菜品，不但营养丰富，味道也是特别的香嫩，因此备受人们的喜爱，很多人在外面吃饭的时候都会点它来吃。其实柱侯牛腩的做法是非常简单的，只需要6步就可以完成，爱吃的人士完全可以自己在家制作哦！
一、食材明细
牛腩500g，萝卜1个，香叶适量，草果适量，桂皮适量，大小茴香适量，陈皮适量，八角适量，豆蔻适量，姜适量，海天柱候酱3汤勺
二、柱候牛腩的做法步骤
1牛腩绰水洗净切块滴干水，萝卜切滚刀法，姜切片，香料洗净
2锅放油炒香姜片下牛腩
3放入3汤勺柱候酱一同炒香
4转放入高压锅，依次下牛腩，香料包，酱油，冰糖，放默过牛腩的水，大火烧开转小火压40分钟
5息气开盖放萝卜，大火烧开转小火压20分钟
6开盖放盐调味即可
三、牛腩的营养价值
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
适用人群：
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
